Der Bioholf Dolf ist ein Stufen-Berglandwirtschaftsbetrieb nach Bio Knospe Richtlinien mit moderner Stallung und zeitgemässer Mechanisierung. Die bewirtschafteten Wiesen liegen in einer Höhenlage von 1400 bis 2300 m.ü.M. und grenzen an die Alpbetriebe. 

Wir halten rund 20 Mutterkühe und gleich viele Kälber sowie ein bis zwei Jungtiere als Nachzucht. Der Angus-Zuchtstier läuft mit der Mutterkuhherde mit. Die Dahomey Zwergrinder und die Pferde werden auch in der Weidepflege eingesetzt, damit unsere Flächen besser gedeihen und nicht verbuschen. Die Dahomeys sind übrigens die kleinste Rinderrasse der Welt und stammen ursprünglich aus dem westafrikanischen Dahomey, dem heutigen Benin. Sie sind sehr genügsam und verursachen kaum Trittschäden, eine gute Alternative zum beweiden mit Schafen.  

Im Januar 2016 hat Beni den Bergbauernbetrieb seiner Eltern, Martina und Willy, übernommen. Beni's Eltern und Geschwister helfen nach wie vor tatkräftig mit. 2019 haben Fabienne und Beni geheiratet und die beiden arbeiten nun gemeinsam auf dem Familienbetrieb. 2020 wurde dann Fadri geboren und Louisa 2022.  

Beni ist gelernter Landwirt und arbeitet noch in Teilzeit als Lastwagenchauffeur. Fabienne hat ihre Kinder- und Jugendjahre in Untervaz verbracht. Sie ist gelernte Logistikerin EFZ mit LKW-Prüfung. Ihre Faszination für die Lastwagen hat dazu geführt, dass sie mehrere Jahre Lastwagen gefahren ist, so haben sich die beiden kennen und lieben gelernt...